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KOHLRABI


 

Die Gemüsepflanze Kohlrabi (Brassica oleracea var. gongylodes L.) ist eine Gemüsepflanze, deren oberirdische, verdickte Sprossknolle genutzt wird. Sie trägt auch die Bezeichnungen Kohlrübe, Rübkohl, Stängelrübe, Oberkohlrabi. Der Name Kohlrabi leitet sich aus dem lateinischen ab: rapa, rupum = Rübe und caulis = Kohl und bedeutet Kohlrübe (siehe Wikipedia).

Dieses Gemüse gilt als typisch deutsch. Auch im Russischen, Englischen und Japanischen trägt diese den Namen Kohlrabi.

Der Kohlrabi ist grundsätzlich eine 2-jährige Pflanze. Im ersten Jahr bildet sich die Knolle und im 2. Jahr der Blütenstand, aus dem sich dann die Samen bilden.

Die Aussaat kann im Haus bereits ab Februar / März erfolgen, wenn man die Pflanzen entsprechend vorziehen möchte. Im Freiland kann die Aussaat kurz vor den letzten Frösten - also ab Mitte April erfolgen. Aussaattiefe: etwa 2 cm. Der Reihenabstand sollte etwa 30 cm betragen und die Pflanzen sollten bei einer Größe von etwa 10 - 15 cm auf einen Abstand von 25 cm ausgedünnt werden.

Da Kohlrabi relativ schnell reift (frühe Sorten nach etwa 2 Monaten), kann die Nachsaat bis in den August hinein erfolgen. Es kann bis zum Spätherbst geerntet werden.

Möchte man Kohlrabi roh essen, wird er am besten bereits mit einem Durchmesser von etwa 5 cm geerntet, dann ist das Gemüse noch recht zart.

Der Boden sollte bereits im Vorjahr mit guten Kompost oder Stallmist vorbereitet werden. Es muss darauf geachtet werden, dass die Pflanzen stets ausreichend gewässert werden, denn wenn die Pflanzen Wassermangel leiden und dann wieder gewässert werden, können sie leicht platzen.

Möchte man die geernteten Knollen nicht sofort verbrauchen, sollte man die Blätter nicht entfernen, denn dann bleiben sie länger frisch.

 
Kohlrabi - Blauer Delikatess (100 Samen)
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