Schwarzkümmel - Nigella sativum (100 Samen)

Der Schwarzkümmel ist als Gewürz und Nahrungsergänzungsmittel von Indien - über die Türkei - bis Marokko weit verbreitet.

Unzerkleinert oder frisch gemahlen können die Schwarzkümmelsamen ganz einfach in verschiedenen Speisen mitverwendet werden und eignen sich wie der Kümmel auch für Kräuterquark, Salate, Suppen oder Eintöpfe, Brot (Fladenbrot) und Brötchen.

In der islamischen Welt werden dem Schwarzkümmel viele verschiedene Heilwirkungen gegen fast alle Krankheiten zugesprochen. Gegen Erkältungskrankheiten, Magen-Darmbeschweren, Leber- und Nierenerkrankungen, Entzündungen oder Parasiten werden aber nicht unbedingt echte Medikamente in Form von Tropfen oder Salben aus Schwarzkümmel verabreicht. Die Rezepte zur innerlichen und äußerlichen Anwendung sind meist alltägliche oder besonders delikate Lebensmittelzubereitungen, die von der Bevölkerung konsumiert werden.

Die Aussaat erfolgt im März (Lichtkeimer) im Freiland. Wenn die Samen im Spätsommer reif sind, werden sie aus den Kapseln ausgedroschen.