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Arznei-Engelwurz –Angelica archangelica –150 Samen

Arznei-Engelwurz –Angelica archangelica –150 Samen
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Art.Nr.: 20002
Arznei-Engelwurz –Angelica archangelica –150 Samen

Die Arznei-Engelwurz oder Echte Engelwurz ist eine Pflanzenart innerhalb der Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Sie ist in den gemäßigten Breiten auf der Nordhalbkugel weitverbreitet und wird in der Volksmedizin verwendet.

Die Arznei-Engelwurz ist eine sommergrüne, zwei- bis vierjährige, nur einmal blühende Pflanze und erreicht Wuchshöhen von 1,2 bis 3 Meter, selten nur 50 Zentimeter. Sie besitzt ein dickes Rhizom, das bei Wildpflanzen rübenförmig ausgebildet ist, bei Kulturpflanzen meist kurz und mit vielen Adventivwurzeln besetzt ist.

Aufgrund seiner beträchtlichen Größe, eignet sich diese Sorte nicht für kleine Kräutergärten, sondern ist eher für Bauerngärten oder für die Hintergrundbepflanzung geeignet.

Da der Engelwurz ursprünglich auf feuchten Wiesen, an Bachläufen oder Seeufern wuchs, ist es klar, dass er feuchte Böden liebt. Der optimale Standort ist ein feuchter, tiefgründiger, möglichst nährstoffreicher Boden an einem sonnigen, windgeschützten Standort. Er verträgt auch Schatten, aber dann bilden sich die Inhaltsstoffe nicht entsprechend aus.

Der Engelwurz kann sowohl als Gewürz oder Salat genutzt werden, ist aber bereits seit Jahrhunderten als Arzneipflanze bekannt. Es ist Vorsicht geboten, weil eine Überdosierung der Inhaltsstoffe zu Vergiftungen führen kann. Von einer Selbstmedikation ohne ärztlichen Rat wird abgeraten.

Verwendete Pflanzenteile

Wurzel (Angelicae radix), Früchte (Angelicae fructus)

Hauptinhaltsstoffe

In der Wurzel Ätherisches Öl 0,35 – 1,3 % bestehend aus Phellandren, Pinen,Limonen; Cumarine, Furanocumarine, Harze, organische Säuren

In den Früchten 0,8-1,5 % ätherisches Öl und 25 % fettes Öl

Hauptwirkungen

Verdauungsfördernd, appetitanregend, krampflösend, blähungstreibend; Wurzel- und Samenöl werden in der Likör- und Kosmetikindustrie verwendet


Genutzt werden können Blätter, Blattstiele, Stängel und Samen. Besonders interessant sind auch die Wurzeln. Sie werden im Herbst des 2. Jahres ausgegraben und anschließend gereinigt und getrocknet, bis sie brüchig werden. Der beste Zeitpunkt, die Wurzel zu ernten, ist Ende September bis Mitte Oktober und dann bei trockener Witterung. So geerntet ist der Ölgehalt am höchsten. Notfalls kann auch noch etwa Mitte März, vor dem Austrieb geerntet werden. Blätter und Blattstiele können für Suppen, Salate und Soßen genutzt werden. Sie haben einen fein würzigen Geschmack. Die Blätter geben allerdings auch ein leckeres Gemüse ab. Die Stängel können roh verzehrt werden und schmecken angenehm fruchtig. Samen und Wurzeln werden zur Herstellung von Likören genutzt.
Die Blätter sind im Mai und Juni am gehaltvollsten, die Früchte von Juni bis August. Die Wurzel wird im Herbst geerntet
.

 

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Diesen Artikel haben wir am Dienstag, 19. Juli 2016 in unseren Katalog aufgenommen.

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