Artischocken (Cynara scolymus) sind mehrjährige Pflanzen (3 – 4 Jahre), die nicht nur jeden Garten hervorragend schmücken, sondern sind auch sehr gesund. Es können sowohl die noch geschlossenen Blütenköpfe als auch die frischen, zarten Stängel  gegessen werden.

Die Sorte „Green Globe“ bildet etwa apfelsinengroße Köpfe aus.

Möchte man noch im selben Herbst ernten, empfiehlt sich die Vorkultur im Februar im Haus bei etwa 20 – 25°C. Die Pflanzen sollten nach der Keimung etwas kühler aufgestellt werden. Sie können ab Ende Mai ins Freie gepflanzt werden (Pflanzenabstand etwa 60 cm).

Eine Aussaat im Freiland sollte ab April erfolgen. Dann können die Köpfe allerdings erst im Folgejahr geerntet werden.

Zur Überwinterung benötigen Artischocken bei uns einen Winterschutz.

Sie erhalten zusammen mit den Samen eine detaillierte Aussaat- / Pflegeanleitung!