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Endivie - Escariol grüner - milde Sorte - 200 Samen

Endivie - Escariol grüner - milde Sorte - 200 Samen
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Art.Nr.: 20985
Endivie - Escariol grüner - milde Sorte - 200 Samen

Die Endivie (Cichorium endivia) gehört zur Gattung der Wegwarten (Cichorium) und ist ein typischer Spätsommersalat. Sie wächst in humusreichen Böden in sonniger Lage und hat einen mittleren Nährstoffbedarf.

Die Endivie wurde durch den Verein zur Erhaltung der Nutzpflanzenvielfalt (VEN) zum „Gemüse des Jahres“ 2005 in Deutschland gewählt.

Die Sorte „Escariol grüner“ hat etwas dickere Blätter als andere Endiviensalate und einen milderen Geschmack. Sie gehört zu den späteren Sorten. Aussaat: Juli-August. Aussaattiefe 0,5 - 1 cm, dünn verteilt in Reihen mit 40 cm Abstand. Saat andrücken, mit Erde abdecken und feucht halten. Kräftige Keimlinge auf 30 cm Abstand vereinzeln.

Ernte: September – November.

Sie ist im Einschlag und im Kühlschrank gut haltbar.

Die Endivie wird roh als Salat verzehrt, man kann Endivie aber auch warm wie Spinat oder Mangold zubereiten.

Endiviensalat hat einen verhältnismäßig hohen Gehalt an Mineralstoffen (Kalium, Kalzium) und einigen Vitaminen, vor allem Folsäure und Vitamin A. Der Gehalt an Ballaststoffen beträgt 15 g/kg, Vitamin C ist mit 90 mg/kg enthalten. Der Bitterstoff Lactucopikrin soll eine harn- und galletreibende sowie appetitanregende Wirkung haben. Das Polysaccharid Inulin ist günstig für die Darmflora und stärkt somit das Immunsystem.

Vor der Ernte zum Bleichen zusammenbinden, damit sie zart und im Geschmack milder bleiben.

Sie erhalten zusammen mit den Samen eine detaillierte Aussaat- / Pflegeanleitung!

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Diesen Artikel haben wir am Donnerstag, 22. September 2016 in unseren Katalog aufgenommen.

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